الرئيسية | أطباق جانبية | جلاش باللحم المفروم

جلاش باللحم المفروم

بواسطة
حجم الخط: Decrease font Enlarge font
جلاش باللحم المفروم

من الاطباق المصرية التى لها قبول

المقادير :

  علبة جلاش .

  الحشوة:نصف كيلو لحمة مفرومة معصجه , ربع ملعقة صغيرة من فلفل اسود , بهارات,ملح. بصلة متوسطة ,ملعقة سمن .

كوب حليب .

بيضة .

رشة فلفل أسود وملح .

الطريقة :


طريقة عمل الحشوة

  يُسخن السمن في اناء على النار، ثمّ يُقلى فيه البصل، حتّى ياخد اللون الدهبى

  يُضاف اللحم ويُترك على النار، حتّى يصبح بني اللون

 

تُضاف البهارات، والملح، والفلفل، ثم يُقلب الخليط ويترك  على نار هادئه حتى ينضج اللحم


نحضر  الجلاش نفرده ونأخذ طبقة واحدة منها مع تغطية الباقى حتى لا يجف  ونقيسها على مقياس الصينية   التي لدينا ثم نضعها فوق الطبقات الباقية ونقصها على الحجم نفسه
(تكون الصينية مربع او مستطيل لو قالب بايركس) .

ثم نحضر قالب زبدة مسيحة على النار، وندهن  الصينية بالزبدة ثم نضع أول طبقتين وندهن السطح بالزبدة بواسطة الفرشاة ثم نكرر العملية حتى يصبح لدينا نصف مقدار رقائق الجلاش .

ثم نفرد الحشوة على الوجه ثم نعيد الكرة بوضع كل طبقتين وندهن وجههما بالزبدة حتى تنتهي الكمية ثم نقطع الجلاش  بسكين حاد للقاع .

ثم نحضر الحليب والبيضة ونخفقهما مع الملح والفلفل الاسود ونسكبهما على وجه الصينية ثم نضعها في فرن حام لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى يحمر القاع والوجه.

يمكن أن تكون الحشوة الجبن والبقدونس (3 أنواع جبنة, حلوم + شيدر + موزريلا + بيضة وفلفل أسود).

إشترك في خلاصة التعليقات تعليقات (3 منشور)

avatar
Amal helmy 12/07/2011 20:15:43
الوصفه رائعه لكنها تقليديه جدا ويمكن التجديد فيها باستبدال الحشوه بشاورمه الفراخ او اضافه قطع صدور الفراخ المحمره في الزبده الي اللحم المفروم او اضافه الفلفل الاخضر والجبنه الرومي والزيتون وشرائح الطماطم الي اللحم المفروم كل هذه الاضافات سوف تعطي طعما جديدا رائعا وغير تقليدي
avatar
12/07/2011 21:52:00
الوصفة جميلة جدا
avatar
نينو 12/07/2011 21:55:04
وصفة جميلة جدا
المجموع: 2 | عرض: 1 - 2

إكتب تعليق

  • عريض
  • مائل
  • خط بالأسفل
  • إقتباس

الرجاء إدخال الرمز الذي يظهر في الصورة:

Captcha
  • إرسل إلى صديق إرسل إلى صديق
  • نسخة صالحة للطباعة نسخة صالحة للطباعة
  • نسخة نصية نسخة نصية

كلماته الدلالية:

لا توجد كلمات دلالية لهذا المقال

قيّم هذا المقال

2.33
مشروع السيارة المصرية